Dieta en la gastroenteritis del adulto

DIETA EN LA GASTROENTERITIS DEL ADULTO

Dieta líquida absoluta durante 24 horas. Durante este tiempo sólo se tomará SUERO ORAL (a un litro de agua se le añade el zumo de un limón, un pellizco de sal, varias cucharadas de azúcar -en diabéticos sacarina- y una cucharadita de bicarbonato); debe beber pequeñas cantidades, de forma continua, según demanda, sin forzarse. Al menos beberá dos litros; aunque esté vomitando, en este caso empezará por pequeños sorbos que irán aumentando progresivamente.

Se mantendrá este régimen hasta que se realicen menos de 3 deposiciones/día, entonces la dieta sólida se introducirá gradualmente. Empezar por pequeñas cantidades y, en caso de vómitos, esperar unas 2-3 horas antes de volver a intentarlo.

La hidratación oral con SUERO ORAL se mantendrá mientras duren las heces blandas.

A partir de la tolerancia a la alimentación sólida podrá tomar, y sin forzar: sopa de arroz, pescado blanco, manzana rallada o cocida, por espacio de 12 a 24 horas, según el número de las deposiciones y la liquidez de las mismas.

A continuación y hasta dos días después que las deposiciones sean normales se aplicará el siguiente régimen de comidas:

ALIMENTOS PERMITIDOS

SOPA DE ARROZ, SOPA DE ZANAHORIAS, PURÉ DE PATATAS Y ZANAHORIAS, SOPA DE PESCADO

HUEVO PASADO POR AGUA, DURO O EN TORTILLA

PESCADO COCIDO O A LA PLANCHA

CARNE DE AVE COCIDA O A LA PLANCHA

FRUTAS: MANZANA ASADA, MANZANA RALLADA CON UNAS GOTAS DE LIMÓN, CARNE DE MEMBRILLO, PLÁTANO MADURO.

OBSERVACIONES

Prohibida la leche, aunque puede tomarse yogourt natural y quesos frescos.

Los pescados deben ser blancos: pescada (congelada o fresca), bacalaillas, lenguados, rape...

Las frutas y verduras se evitarán crudas. Evitar durante una semana verduras de color verde: acelgas, espinacas, lechugas... evitando la ingestión de: almendras, compotas, nueces, pan integral, por su efecto "laxante".

El pan deberá tomarse tostado

En el desayuno se podrán tomar infusiones claras de té o manzanilla, edulcoradas con sacarina.

Están prohibidos todos los dulces: caramelos, chocolates, pastelería, azúcar...

Se deben evitar todas las bebidas muy frías, todo tipo de bebidas refrescantes, así como las aguas mineromedicinales con gas y el café.

Se evitará siempre el tabaco.